Солянка сборная мясная

«Солянка сборная мясная» получила такое название, благодаря тому, что содержит в себе несколько сортов мяса. Блюдо заказывают в большинстве ресторанов, но сразу следует предупредить, что оно очень каллорийное (содержит много холлетирина), хотя конечно и вкусное.

Состав:

• 1 кг. говядины
• 2 сосиски
• 200 гр. копченной колбасы
• 1 стакан томатного сока
• 50 гр. сливочного масла
• 1 крупная луковица
• перец горошком
• лавровый лист
• 2-3 соленых огурца
• лимон
• маслины
• зелень

Рецепт приготовления собрной мясной солянки:

1. Отварить бульон из говядины, добавить лук, лавровый лист, черный перец горошком, мясо вынуть из бульона и мелко нарезать.

2. Далее в бульон добавляем мелко нарезанную ветчину и 2 сосиски.

3. На сливочном масле обжарить мелко нарезанный лук и в сковороду добавить 0,5 стакана бульона и 1 стакан томатного сока. Всё это вылить в солянку.

4. Чистим 2-3 соленых огурца, мелко режим и добавляем в солянку.

5. При подаче в тарелку положить дольку лимона, маслины, нарезанный зеленый лук, зелень и сметану по вкусу. Лимон обязательно следует очистить от кожуры, чтоб он не дал не нужную нам горечь.

Рецепт "Солняка сборная мясная" от cook.dp.ua