С чем едят каперсы?

С того самого времени, как полки супермаркетов начали поражать покупателей ассортиментом, в свободную продажу поступили каперсы. Закатанные в небольшой стеклянной банке они не каждому по карману – ни продать, ни купить заморское кушанье. На самом деле, каперсы, имеющие пряный запах и пикантную остроту – весьма нежный продукт, именно такой, который делает еду более божественной. Потому их не редко употребляют не, как отдельное блюдо, а в качестве добавки к супe, которая придает не повторимый вкус. Кроме того добавляют во время приготовления таких блюд, как рыбы, мясо…

Из-за того, что каперсы под час готовки теряют запах, их используют в самом конце готовки. Составляющей большинства соусов являются измельченные каперсы. Итальянцы кладут их для аромата в пиццу и делают заправку для салатов на их основе.

Консервированные каперсы визуально очень напоминают миниатюрные ягоды, в действительности это соцветия кустарника каперсника. Самое удивительное, что ягоды у него так же присутствуют, и их даже можно употреблять в качестве пищи. Однако они не столь уж и распространены. Закрытые незрелые бутоны срывают и консервируют, заранее хорошенько просушив на солнце. Самыми ценными являются малюсенькие бутоны, имеющие пикантный вкус.

Каперсы с давних времен считались лекарственным средством, которое способствует уменьшению артериального давления им давление, ибо в их состав входит рутин.