ПЛОВ

Состав плова:

• ½ кг. свинины
• 50 гр. растительного масла
• 1 луковица
• 1 морковь
• ½ стакан воды
• 2 стакана риса
• 1 головка чеснока
• специи

О плове можно разговаривать бесконечно долго, перечисляя его достоинства и недостатки. Скажем так, как и любое другое - это блюдо на любителя. Разновидностей пловов очень много: узбекский, ферганский, со свининой, из баранины, из говядины, с курицей, с грибами, с изюмом и т.д.

Плов рецепт приготовления:

Как вы уже догадались из приведеных выше ингридиентов мы будем готовить "Плов со свининой".

Мясо хорошенько промываем под холодной водой и нарезаем квадратиками. В раскаленный на огне казан вливаем растительное масло и закладываем мясо, обжариваем до появления золотистой корочки. Режем лук полукольцами, морковку ровными полосочками и обжариваем вместе с мясом, добавляем воду и тушим до готовности мяса, обязательно предварительно посолить и поперчить. Рис следует перебрать и промыть, довести до кипения и снова промыть. Рис в плове лучше всего использовать «Краснодарский».

В казан с готовым уже мясом добавляем 1 головку чеснока и сыпем половину проваренного риса. Обязательно ровно разровнять, посолить и поперчить, затем добавляем оставшуюся половину риса, ровно ровняем и в середине делаем аккуратно воронку, в которую наливаем воду, чтоб ею покрылся весь рис. Накрываем крышкой, ставим на маленький огонь, чтоб рис сильно не кипел. Готовить рис до готовности, но не в коем случае, не перемешиваем.

К плову подают овощные или фруковые салаты (например традиционный салат из огурцов и помидоров), помидоры, лук, чеснок, редьку, соки.

Рецепт "Плов" от cook.dp.ua

на этом сайте. Украшения из натуральных камней, ручная работа. | Классические круглые казаны необходимо использовать с печами или подставками.