ПИРОГ С СЫРНОЙ НАЧИНКОЙ

Состав:

• 2 луковицы
• 20 гр. сливочного масла
• 1 ст. ложка оливкового масла
• 150 гр. шпината
• 150 гр. щавля
• 375 гр. жирного творога
• 3 яйца
• ½ банки оливок (без косточек)
• 100-150 гр. галандского сыра
• ½ пучка петрушки
• ½ пучка мяты
• 1 пачка слоенного теста
• майоран, базелик, соль

2 луковицы нарезанные кольцами обжариваем на сливочном + оливковом масле примерно 2 минуты.

Отдельно по 150 гр. щавля и шпината пропарить на сковороде без добавления воды, затем добавить к луку и еще пропаривать примерно 3 минуты.

Творог продавить через сито, добавить оливки, яйца, майоран, базелик, соль по вкусу. Смешиваем остывший пассированный лук с полученной твороженной массой.

Слоенное тесто раскатываем на сковороду выше бортиков на 2 см. и выкладываем нашу начинку, посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку на 30-35 минут при температуре 180 градусов.